Pascal Cavé est un chef cuisinier français reconnu, notamment pour son établissement "Le 4" à Brive-la-Gaillarde, en Corrèze. Formé auprès de grands noms de la gastronomie, il a notamment travaillé avec Joël Robuchon à l'école Lenôtre. Avant de s'installer en Corrèze, il a exercé au Petit Colombier et au Bistrot du Sommelier à Paris, ainsi qu'au Crystal 2000 et au Pralong 2000 à Courchevel. Avec son épouse Nadine, il a dirigé l'hôtel-restaurant Le Turenne à Beaulieu-sur-Dordogne, puis "La Table de l'Olivier" à Brive-la-Gaillarde.
En 2014, Pascal et Nadine Cavé ont transformé un ancien salon de thé en un restaurant contemporain nommé "Le 4", situé au 4, rue Majour à Brive-la-Gaillarde. Le restaurant est apprécié pour sa cuisine mettant en valeur les produits locaux, revisitée avec une touche de modernité. Les menus proposent des plats tels que la terrine de foie gras, la salade de cabécou rôti, la poêlée de ris d'agneau aux asperges, ou encore le faux-filet de Corrèze à la cadurcienne. La carte des vins fait honneur au Sud-Ouest, et les desserts rendent hommage aux trésors gourmands de la région.
Pascal Cavé est également membre actif des "Tables Gaillardes", une association de chefs de l'agglomération de Brive-la-Gaillarde créée en 2013 pour promouvoir une cuisine locale et de terroir.
Le restaurant "Le 4" est reconnu pour son ambiance chaleureuse, sa terrasse agréable aux beaux jours, et l'accueil gracieux de Nadine Cavé. Les menus, aux prix abordables, reflètent la générosité et le savoir-faire du chef, faisant de cet établissement une adresse prisée des amateurs de bonne cuisine à Brive-la-Gaillarde.
Pascal Cavé est un chef cuisinier français reconnu, notamment pour son établissement "Le 4" à Brive-la-Gaillarde, en Corrèze. Formé auprès de grands noms de la gastronomie, il a notamment travaillé avec Joël Robuchon à l'école Lenôtre. Avant de s'installer en Corrèze, il a exercé au Petit Colombier et au Bistrot du Sommelier à Paris, ainsi qu'au Crystal 2000 et au Pralong 2000 à Courchevel. Avec son épouse Nadine, il a dirigé l'hôtel-restaurant Le Turenne à Beaulieu-sur-Dordogne, puis "La Table de l'Olivier" à Brive-la-Gaillarde.
En 2014, Pascal et Nadine Cavé ont transformé un ancien salon de thé en un restaurant contemporain nommé "Le 4", situé au 4, rue Majour à Brive-la-Gaillarde. Le restaurant est apprécié pour sa cuisine mettant en valeur les produits locaux, revisitée avec une touche de modernité. Les menus proposent des plats tels que la terrine de foie gras, la salade de cabécou rôti, la poêlée de ris d'agneau aux asperges, ou encore le faux-filet de Corrèze à la cadurcienne. La carte des vins fait honneur au Sud-Ouest, et les desserts rendent hommage aux trésors gourmands de la région.
Pascal Cavé est également membre actif des "Tables Gaillardes", une association de chefs de l'agglomération de Brive-la-Gaillarde créée en 2013 pour promouvoir une cuisine locale et de terroir.
Le restaurant "Le 4" est reconnu pour son ambiance chaleureuse, sa terrasse agréable aux beaux jours, et l'accueil gracieux de Nadine Cavé. Les menus, aux prix abordables, reflètent la générosité et le savoir-faire du chef, faisant de cet établissement une adresse prisée des amateurs de bonne cuisine à Brive-la-Gaillarde.
